三机一体式除湿干燥机热量从高温热源以各种方式传递给湿物料，使物料外表湿分汽化并逸散到外部空间，从而在物料外表和内部呈现湿含量的不同。内部湿分向外表分散并汽化，使物料湿含量不断下降，逐渐完结物料全体的枯燥。
三机一体式除湿干燥机
一般枯燥前期的枯燥速率受外表汽化速率操控；然后，只需枯燥的外部条件不变，物料的枯燥速率和外表温度即保持稳定，这个阶段称为恒速枯燥阶段；当物料湿含量下降到某一程度，内部湿分向外表的分散速率下降，并小于外表汽化速率时，枯燥速率即主要由内部分散速率决议，并随湿含量的下降而不断下降，这个阶段称为降速枯燥阶段。
三机一体式除湿干燥机
物料的枯燥速率取决于外表汽化速率和内部湿分的分散速率。 在枯燥过程中需求一起完结热量和质量（湿分）的传递，确保物料外表湿分蒸汽分压（浓度）高于外部空间中的湿分蒸汽分压，确保热源温度高于物料温度。